CAMPOBELLO DI LICATA. Ardito Forno Popolare Sante Caserio

Forno Popolare Sante Caserio

fine-maggio 2024

A Campobello di Licata da qualche mese è nato "L'Ardito Forno Popolare Sante Caserio", un forno sociale, un forno che mira a riunire una comunità attorno ad esso e a sperimentare pratiche di autoproduzione e autogestione.

Impastare manualmente, infornare assieme crea quel senso di comunità condivisa necessaria in una società sempre più individualista e malata di solitudine. La semola utilizzata per le panificazioni è semola integrale di grani antichi siciliani coltivata in regime Biologico e macinata a pietra.

Questo è il nostro modo di fare comunità, attorno ad un forno, condividendo, collaborando, autogestendoci.

Riscoprendo quella socialità svincolata dal profitto, per troppo tempo delegata ai Bar in una comunità privata di spazi sociali.

Ogni settimana ci si vede, si impasta, ci si confronta, si cerca di costruire insieme un pezzetto di “mondo altro” in cui ci piace vivere...siamo sempre alla ricerca di complici: Vieni a trovarci in assemblea o alle fornate.

All’ Ardito Forno Popolare “Sante Caserio” si pratica l’autogestione e il lavoro libero, quindi, il pane si fa, non si vende!

Se vuoi la tua pagnotta...vieni mbasta o falla indra e vieni mburnala!

I primi indizi sulla preparazione e il consumo di prodotti simili al pane provengono dal nord della Giordania e risalgono a circa 14.000 anni fa anche se pare che venissero utilizzati prevalentemente Farro, bulbi, tuberi e radici di diverse piante per produrlo. La domesticazione e l’utilizzo sistematico dei cereali, così il consumo come alimento di base sono associate all’emergere dell’agricoltura durante il Neolitico, circa 10.000 anni fa.

Il bacino del Mediterraneo è da sempre officina culturale e di biodiversità e all’ARDITO FORNO POPOLARE SANTE CASERIO continuiamo a impastare rispettando i ritmi naturali della lievitazione, con farine di grani antichi coltivati con metodi sostenibili nel rispetto dell’ambiente e ripetendo i gesti millenari la cui tradizione viene tramandata da generazione in generazione.

Per questo il forno sociale è un baluardo di resistenza culturale e un laboratorio in cui sperimentare ricette culinarie e di organizzazione sociale.

Scrivi alla pagina facebook indicata qui in apertura-articolo, o cerca info:

email: forno.santecaserio@gmail.com

instagram: https://www.instagram.com/forno_santecaserio/

e vienici a trovare in assemblea e alle fornate.