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🌿 LE MALETESTE 🌿
20 feb 2024
Le date della Scuola Contadina 2024 e i corsi autogestiti
5° Scuola contadina 2023-2024
L’esperienza di Mondeggi ha avvicinato tantissime persone suscitando in loro la voglia di avvicinarsi alla terra e intraprendere percorsi agricoli.
Come sta avvenendo in tante comunità in ogni parte del mondo, crediamo che sia ora che il sapere si svincoli dalle dominanti logiche del profitto utilizzando percorsi di formazione e informazione accessibili e autogestiti.
Nella nostra visione è indispensabile oltrepassare il limite, diventato consueto con l’esaltazione della produttività e della competitività, di non condividere il sapere e le tecniche tra i contadini delegando così alle multinazionale ricerca e insegnamento delle nuove tecniche, creando una dipendenza con un solo vincitore.
Ogni due anni Mondeggi ospita la scuola contadina, un’iniziativa che si estende per alcuni mesi e mette a disposizione corsi e lezioni sui saperi contadini e le autoproduzioni. Abbiamo invitato a parlare agronomi, contadini, tecnici, professori e professionisti scegliendo noi stessi chi invitare e gli argomenti da trattare.
Abbiamo incrementato l’offerta formativa con nuovi docenti grazie alla collaborazione con UBI (Unione Buddhista Italiana) che ha sostenuto anche economicamente questo progetto.
Tra i corsi ci sono i laboratori di falegnameria per grandi e piccoli, laboratorio di ceramica, apicoltura, panificazione a lievitazione naturale, orticoltura organica, olivicoltura e viticoltura biologiche, percorso salute e un corso di femminile in agricoltura.
L’obiettivo della scuola, libera e gratuita, è garantire un accesso popolare ai saperi legati alla terra e all’autodeterminazione alimentare. Mondeggi metterà a disposizione diversi spazi per ospitare gli studenti e i pasti durante i weekend saranno forniti con prodotti della fattoria o del mercato contadino locale a prezzi accessibili. Tutto il ricavato proveniente dalle offerte libere e dai pasti verrà investito all’interno della fattoria.
Vi invitiamo a contattare il responsabile del corso per info e per segnalare la vostra presenza.
Conosciamoci, impariamo insieme e facciamo rete per collaborare ad affermare la sovranità alimentare.
Crediamo fermamente che un altro modello di società e di agricoltura sia possibile e Mondeggi e tutti i contadini di Genuino Clandestino siano già un passo avanti in questa direzione.
Se non diversamente indicato tutti gli incontri si terranno nella sala assemblee in via di Mondeggi n.4 Bagno a Ripoli (Fi)
Mondeggi bene comune con il sostegno di Unione Buddhista Italiana
Calendario in sintesi:
Dicembre 2023
16-17 Viticoltura
Gennaio 2024
13-14 Agroecologia + Viticoltura
20-21 Orticoltura
27-28 Femminile in agricoltura
Febbraio 2024
10-11 Laboratorio falegnameria + olivicoltura
24-25 Apicoltura + olivicoltura
Marzo 2024
16 Laboratorio falegnameria
16-17 Laboratorio di ceramica + percorso salute
17 Tecniche risparmio energetico
Aprile 2024
6 Galline felici
6-7 Percorso salute
27-28 orticoltura + panificazione + apicoltura
Maggio 2024
4 Viticoltura
PROSSIMO CORSO
Corso di potatura olivo vaso policonico, degustazione olio
Data 24-25 FEBBRAIO 2024
Orario 9-13 14.00-18
Docenti: Daniele Amorati professionista, Tiziana Fabiani olivicoltrice, Andrea Menichetti olivicoltore.
Partendo dal campo parleremo di come curare un oliveta dalle varie tecniche di potature e dei perché, la concimazione, l’importanza della raccolta e soprattutto i tempi da rispettare per ottenere un evo. Parleremo di frantoi e differenze nella molitura. Parleremo delle varie classificazioni dell’olio, lo degusteremo cercando di capire e mettere a confronto. Quindi faremo una prima parte all’aperto e dopo in ambiente chiuso passeremo ad una degustazione alla cieca: come si assaggia un olio, imparare a riconoscere i sapori e le sfumature ma anche i difetti come avvinato, morchia o il più comune riscaldo.Un primo approccio per conoscere un settore importante, produttore di uno degli alimenti più diffusi nella nostra società, non un mero condimento o base grassa x cucinare un vero e proprio medicamento per il corpo e la nostra salute.
Data la grande partecipazione degli scorsi anni il weekend sarà ripetuto a distanza di due settimane. Invitiamo a partecipare ad un singolo corso di degustazione per permettere a tutti di farlo in maniera corretta.
I docenti:
Tiziana Fabiani e Andrea Menichetti
Siamo Tiziana Fabiani e Andrea Menichetti dell’azienda agricola Forra’pruno situata in Lamporecchio provincia di Pistoia alle pendici del Montalbano: area collinare resa celebre dai disegni di Leonardo da Vinci che si estende per circa 16.000 ettari tra le province di Firenze, Prato e Pistoia con carattere prettamente olivicolo; da oltre 30 anni curiamo 1600 piante di olivo e ci prendiamo cura anche di altre olivete. La passione per l’olivo nasce da subito ma purtroppo capiamo anche che è un prodotto difficile da vendere ad un prezzo equo. Pertanto abbiamo puntato sulla qualità e non sulla quantità. Andrea ha iniziato con l’insegnamento di vecchi olivicoltori che hanno trasmesso i loro saperi ma ha continuato collaborando con altre aziende all’avanguardia nel settore e con la Camera di Commercio di Firenze, nella figura di Marco Mugelli e con Marco Mori costruttore di frantoi innovativi nella nostra zona, cercando di percorrere nuove strade e studiare nuove tecnologie per migliorare la qualità. Tiziana Fabiani ha seguito Andrea in questo percorso occupandosi della commercializzazione delle relazioni con i clienti o cooproduttori. Abbiamo visto cambiare il clima in questi ultimi anni e nascere nuove problematiche che rendono ancora più difficile l’olivicoltura ma anche consapevoli che c’è molto da imparare per scoprire anzi riscoprire il valore dell’oro verde – olio evo.
Daniele Amorati
Olivicoltore, dal 2017 potatore professionale. Specializzato in varie forme di allevamento.
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